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07/07/2020
Marmota

En cuarentena por comer marmotas crudas

Debemos ser conscientes de que el consumo de animales silvestres no controlados resulta altamente peligroso.

Mª Cruz Rey de las Moras, profesora doctora de Toxicología Alimentaria; directora del Máster en Calidad e Innovación en el Sector Cárnico y del Máster en Biotecnología, Investigación y Seguridad Alimentaria de la Universidad Europea Miguel de Cervantes; directora del grupo de investigación Profood.

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