Editorial Agrícola
Especies

Campaña solidaria del sector vacuno de carne

28/05/2020

A través de la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la carne de vacuno –Provacuno-, el sector de vacuno de carne de España continúa con su campaña solidaria por todo el territorio nacional, en esta ocasión, a través de la donación de comidas para ayudar a personas necesitadas con motivo de la situación generada por la COVID-19.


Así, Provacuno aporta 1.000 guisos solidarios cocinados con carne de vacuno, elaborados por ocho prestigiosos chefs españoles y destinados al hospital provincial de Toledo y los centros de Mensajeros de la Paz, Cáritas y Cruz Roja, para que las personas que están sufriendo los efectos de la pandemia “puedan afrontar el día con la fuerza necesaria que aporta la carne de vacuno”, indica la organización en un comunicado.

Los chefs Miguel Ángel de la Cruz, con una estrella Michelín en su restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid); Iván Cerdeño, con una estrella Michelín en su restaurante Iván Cerdeño de Toledo; Fernando del Cerro, chef que durante 20 años ha portado una estrella Michelín en su restaurante Casa José de Aranjuez (Madrid); Miguel Carretero, chef revelación 2018 Guía Metrópoli con su restaurante Santerra (Madrid); Fran Martínez, con dos estrellas Michelín en su restaurante Maralba en Almansa (Albacete); Juanlu Fernández, con una estrella Michelín en su restaurante Lu, Cocina y Alma, en Jerez de la Frontera (Cádiz); y Javi Estévez, con una estrella Michelín en su restaurante La Tasquería (Madrid), son los encargados de elaborar el guiso solidario donado por el sector del vacuno de carne.

Mucha gente está sufriendo los efectos de esta pandemia, pero desde el sector “estamos seguros que entre todos conseguiremos vencer esta situación. La carne de vacuno es un aliado para lograrlo, por la variedad de sus cortes, la diversidad de sus formas de cocinado, el aporte de nutrientes, su facilidad para conservar y el desperdicio cero que tiene”, señala el director de Provacuno, Javier López.

“Son tiempos difíciles para todos, pero juntos saldremos adelante. Y lo haremos más unidos, más fuertes y con la ilusión de haber superado con éxito esta situación. El esfuerzo de cada uno de nosotros es fundamental y desde el sector de vacuno de carne vamos a apoyar en todo lo que podamos”, concluye López.

Tal y como señala la organización en el comunicado, la carne de vacuno es un alimento que constituye una fuente elemental de proteínas de alto valor biológico, importantes para afrontar momentos como el actual con energía. Además, es rica en vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc, entre otros nutrientes fundamentales en una alimentación variada y equilibrada.

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