Editorial Agricola
Ovino y caprino

Impulso al sector andaluz de leche de cabra

23/02/2018

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural concedió a Dcoop, CICAP y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía una subvención que asciende a 4.800 euros. Está cofinanciada por la Unión Europea, con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, y por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para la creación del grupo operativo andaluz LECA: Desarrollo de Productos Lácteos como Helados y Yogures derivados de Leche de Cabra. Con la creación de este grupo operativo, Dcoop, representante entre los participantes, persigue dos metas: por un lado, detectar aquellos subproductos procedentes de la industria láctea caprina que puedan ser aprovechados en otros procesos y, por otro, la diversificación en el mercado de productos derivados de la leche de cabra.

El 21 de febrero se celebró una jornada de presentación y divulgación del Grupo Operativo en Antequera, Málaga, para explicar a los ganaderos el objetivo del proyecto. Esto es, el desarrollo de nuevos productos lácteos caprinos de elevada calidad microbiológica y nutricional consiguiendo un mayor valor añadido de los productos lácteos caprinos de la región de Andalucía. El proyecto tendrá una duración estimada de 7 meses.

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